Linse-Ragout til 4 pers.

1 løg

2 fed hvidløg

2 gulerødder

1 fennikel

1 porre

1 spsk olie

3 dl grønne linser

5 dl vand

1 tsk timian

3 tomater

3 spsk hakket persille

salt og peber

Skær gørnsagerne i små tern og porren i ringe.

Svits grønsagerne i olien

Tilsæt vand, linser og timian

Kog det hele i 25 min.

Skær tomaterne i tern og vend dem i linsene sammen med persillen.

Smag til med salt og peber.

Kan serveres til kødretter eller alene sammen med noget brød